Procesos de preelaboración y conservación en cocina

Procesos de preelaboración y conservación en cocina

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Pérez, Nuria
Otros Autores: Civera, Juan José
Formato: Libro
Lenguaje:Spanish
Publicado: Madrid Síntesis [2011?]
Materias:
COCINAS > MATERIAL Y EQUIPO
CONSERVACION DE ALIMENTOS
Descripción
Descripción Física:409 p. il., diagrs. 25 cm.
Bibliografía:Incluye bibliografía
ISBN:978-84-975674-9-7

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