Bebidas tecnología, química y microbiología
| Autor principal: | |
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| Otros Autores: | |
| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | Spanish |
| Publicado: |
Zaragoza
Acribia
1994
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| Colección: | (Serie alimentos básicos
2) |
| Materias: |
| Notas: | Incluye índice |
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| Descripción Física: | xi, 487 p. diagrs. 24 cm. |
| Bibliografía: | Bibliografía: p. 469-472 |
| ISBN: | 978-84-200-0826-4 |