Carne y productos cárnicos tecnología, química y microbiología
| Autor principal: | |
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| Otros Autores: | |
| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | Spanish |
| Publicado: |
España
Acribia
1995
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| Colección: | (serie: alimentos básicos
3) |
| Materias: |
| Notas: | Incluye índice |
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| Descripción Física: | XIII, 423 p. diagrs. 24 cm. |
| ISBN: | 84-200-0847-8 |