Carne y productos cárnicos tecnología, química y microbiología
| Main Author: | |
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| Other Authors: | |
| Format: | Book |
| Language: | Spanish |
| Published: |
España
Acribia
1995
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| Series: | (serie: alimentos básicos
3) |
| Subjects: |
| Item Description: | Incluye índice |
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| Physical Description: | XIII, 423 p. diagrs. 24 cm. |
| ISBN: | 84-200-0847-8 |