Tecnología de carnes elaboración y preservación de productos cárnicos
| Autor principal: | |
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| Otros Autores: | |
| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | Spanish |
| Publicado: |
México
Trillas
1990
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| Edición: | 1a ed |
| Descripción Física: | 94 p. diagrs. 23 cm. |
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| Bibliografía: | Incluye referencias bibliográficas e índice |
| ISBN: | 968-24-3953-1 |