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Proteínas de amaranto: 2. preparación de aislados de diferente composición y grado de desnaturalización
Detalles Bibliográficos
Autor principal:
Martínez, E.N.=700 1 Añón, M.C.N.
Formato:
Libro
Lenguaje:
Spanish
Materias:
AMARANTHUS
TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS
PROTEINAS
COMPOSICION APROXIMADA
DESNATURALIZACION
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Universidad Nacional Agraria
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