Obtención de harinas de amaranto con alto valor proteico

Obtención de harinas de amaranto con alto valor proteico

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Tosi, E.A.=700 1 Re, E.D.
Otros Autores: Masciarelli, R., Ciappini, M.C.
Formato: Libro
Lenguaje:Spanish
Materias:
AMARANTHUS CRUENTUS
TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS
PROTEINAS
HARINAS
CALIDAD PROTEICA
MOLIENDA
Descripción
Notas:8 ref.
Descripción Física:p. 97-103
ISBN:ISBN 84-7498-466-1
IáN 0210-3354
ISSN:ISBN 84-7498-466-1

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