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Elaboración de quesos de oveja y de cabra
Detalles Bibliográficos
Autor principal:
Scholz, W.
Formato:
Libro
Lenguaje:
Spanish
Publicado:
Zaragoza (España) :
Acribia,
1997
Materias:
LECHE DE CABRA
LECHE DE OVEJA
QUESO DE CABRA
QUESO DE OVEJA
MANTEQUILLA
FABRICACION DEL QUESO
PROCESAMIENTO
MICROBIOLOGIA
YOGUR
LECHE ACIDA
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