Frutas y hortalizas mínimamente procesadas y refrigeradas

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Wiley, R.C.
Formato:	Libro
Lenguaje:	Spanish
Publicado:	Zaragoza (España) : Acribia, 1997
Materias:	FRUTAS HORTALIZAS PROCESAMIENTO ENFRIAMIENTO ALIMENTOS PROCESADOS PRESERVADORES COMPOSICION APROXIMADA ALMACENAMIENTO ATMOSFERA CONTROLADA ALMACENAMIENTO EN FRIO CALIDAD REGLAMENTACIONES CONTROL DE CALIDAD PRODUCTOS FRESCOS TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS


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