Tecnologia del procesado del pescado

Bibliographic Details
Main Author:	Hall, G.M.
Other Authors:	Pla Soler, R., Videla Ces, A., Mor-Mur Francesch, M.
Format:	Book
Language:	Spanish
Published:	Zaragoza (España) : Acribia, [2001]
Edition:	2. ed.
Subjects:	TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS PESCADO PROCESAMIENTO CALIDAD SURIMI ALMACENAMIENTO EN FRIO ALMACENAMIENTO CONGELADO PRODUCTOS ENLATADOS PRODUCTOS PESQUEROS NORMAS TEMPERATURA ESPECIES ADN

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