Procesos de conservacion de alimentos
| Autor principal: | |
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| Otros Autores: | , |
| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | Spanish |
| Publicado: |
Madrid (España) :
Mundi-Prensa,
2003
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| Edición: | 2. ed. |
| Colección: | Coleccion : Tecnologia de alimentos (España)
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| Materias: |
| Notas: | Ilus.; 180 ref. |
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| Descripción Física: | 494 p. |
| ISBN: | ISBN 84-8476-169-X ISBN 84-8922-96-9 (AMV) |