Ciencia y tecnologia de las especias

Ciencia y tecnologia de las especias

Bibliographic Details
Main Author: Hirasa, K.
Other Authors: Takemasa, M., Marcos Barrado, A.
Format: Book
Language:Spanish
Published: Zaragoza (España) : Acribia, [2002]
Subjects:
TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS
ESPECIES
COMPOSICION APROXIMADA
VALOR NUTRITIVO
CALIDAD
MICROORGANISMOS
PROPIEDADES FISICO-QUIMICAS
Description
Item Description:Ilus.; 168 ref.
Physical Description:241 p.
ISBN:ISBN 84-200-0984-9

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