Fabricacion de pan

Bibliographic Details
Main Author:	Cauvain, S.P.
Other Authors:	Young, L.S.
Format:	Book
Language:	Spanish
Published:	Zaragoza (España) : Acribia, c1998
Subjects:	PANIFICACION CALIDAD PROCESAMIENTO COMPOSICION APROXIMADA MASA DE PANADERIA FERMENTACION MADURACION CEREALES VALOR NUTRITIVO EQUIPO PRESERVADORES

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