Refrigeracion, congelacion y envasado de los alimentos

Refrigeracion, congelacion y envasado de los alimentos

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Madrid Vicente, A.
Otros Autores: Gomez-Pastrana Rubio, J.M., Santiago Regidor, F., Madrid Vicente, J.M., Madrid Cenzano, J.
Formato: Libro
Lenguaje:Spanish
Publicado: Madrid (España) : Mundi-Prensa, 2003
Materias:
ALIMENTOS
ALIMENTOS REFRIGERADOS
ALIMENTOS CONGELADOS
REFRIGERACION
CONGELACION
ENVASADO
GASES
ALMACENAMIENTO EN FRIO
TRANSPORTE
ETIQUETADO DE ALIMENTOS
Descripción
Notas:Ilus.; Ref. 301-303
Descripción Física:310 p.
ISBN:ISBN 84-8476-167-3

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