Alimentos, fermentacion y microorganismos

Alimentos, fermentacion y microorganismos

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Bamforth, Ch.W.
Formato: Libro
Lenguaje:Spanish
Publicado: Zaragoza (España) : ACRIBIA, 2005
Materias:
ALIMENTOS
FERMENTACION
MICROORGANISMOS
ALIMENTOS FERMENTADOS
CERVEZAS
VINOS
SIDRA
BEBIDAS ALCOHOLICAS
AGUARDIENTES
LEVADURA JAPONESA
VINAGRE
QUESO
YOGUR
PAN
CARNE
THEOBROMA CACAO
Descripción
Notas:Ilus.; 65 ref.
Descripción Física:247 p.
ISBN:ISBN 978-84-200-1088-5

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