Alimentos, fermentacion y microorganismos

Alimentos, fermentacion y microorganismos

Bibliographic Details
Main Author: Bamforth, Ch.W.
Format: Book
Language:Spanish
Published: Zaragoza (España) : ACRIBIA, 2005
Subjects:
ALIMENTOS
FERMENTACION
MICROORGANISMOS
ALIMENTOS FERMENTADOS
CERVEZAS
VINOS
SIDRA
BEBIDAS ALCOHOLICAS
AGUARDIENTES
LEVADURA JAPONESA
VINAGRE
QUESO
YOGUR
PAN
CARNE
THEOBROMA CACAO
Description
Item Description:Ilus.; 65 ref.
Physical Description:247 p.
ISBN:ISBN 978-84-200-1088-5

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