Ciencia de la leche: Principios de técnica lechera

Ciencia de la leche: Principios de técnica lechera

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Alais, Ch.
Formato: Libro
Lenguaje:Spanish
Publicado: Barcelona (España) : Reverte, 1985
Edición:2. ed.
Materias:
LECHE
TECNICAS ANALITICAS
COMPOSICION APROXIMADA
MICROBIOLOGIA
PRODUCTOS LACTEOS
PROCESAMIENTO
TECNOLOGIA APROPIADA
Descripción
Notas:Ilus. (Reimp. 2003)
Descripción Física:873 p.
ISBN:ISBN 978-84-291-1815-5

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