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Effect of ageing time on beef quality of rustic type and rustic X Charolais croábreed catle slaughtered at the same finishing grade
(Es, En)
Bibliographic Details
Main Author:
Vieira, C.=700 1 Garcia Cachan, M.D.
Other Authors:
Recio, M.D.
,
Dominguez, M.
,
Sañudo, C.
Format:
Book
Language:
Spanish
Subjects:
GANADO BOVINO
CRUZAMIENTO
MADURACION
CARNE DE RES
TEXTURA
ESPAÑA
Holdings
Description
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