Efecto del secado y tratamiento con acido citrico sobre la degradacion de carotenoides en harinas de batata (Ipomoea batatas L.)
(Es, En)
| Autor principal: | |
|---|---|
| Otros Autores: | , , , , , , |
| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | Spanish |
| Materias: |
| LEADER | 01186nam a2200409 i 4500 | ||
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| 007 | ta | ||
| 040 | |a Universidad Nacional Agraria |b spa | ||
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| 991 | |a FMR/OCT/11 | ||
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| 092 | |a PP F61 S161 | ||
| 100 | 1 | |a Salazar de Marcano, E.=700 1 |a Mendez, O. | |
| 700 | 1 | |a Gonzalez, J. | |
| 700 | 1 | |a Moreno Alvarez, M.J: | |
| 700 | 1 | |a Garcia Pantaleon, D. | |
| 700 | 1 | |a Belen Camacho, D.R. | |
| 700 | 1 | |a Medina Martinez, C. | |
| 700 | 1 | |a Ojeda Escalona, C. | |
| 700 | 1 | |a Griman, N. | |
| 245 | 1 | 0 | |a Efecto del secado y tratamiento con acido citrico sobre la degradacion de carotenoides en harinas de batata (Ipomoea batatas L.) |
| 773 | 0 | # | |k Revista de la Facultad de Agronomia (Venezuela) |z IáN 0378-7818 |z IáN 0378-7818 |g v. 27(1) p. 112-124 |
| 500 | |a Ilus., 22 ref. | ||
| 520 | |a (Es, En) | ||
| 650 | 7 | |a IPOMOEA BATATAS | |
| 650 | 7 | |a CAROTENOIDES | |
| 650 | 7 | |a BATATA | |
| 650 | 7 | |a HARINAS DE NO CEREAL | |
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| 650 | 7 | |a ACIDO CITRICO | |
| 650 | 7 | |a VENEZUELA | |
| 653 | |a REVISTA DE LA FACULTAD DE AGRONOMIA | ||
| 942 | |c BK |2 agris | ||