Efecto del secado y tratamiento con acido citrico sobre la degradacion de carotenoides en harinas de batata (Ipomoea batatas L.)

(Es, En)

Bibliographic Details
Main Author:	Salazar de Marcano, E.=700 1 Mendez, O.
Other Authors:	Gonzalez, J., Moreno Alvarez, M.J:, Garcia Pantaleon, D., Belen Camacho, D.R., Medina Martinez, C., Ojeda Escalona, C., Griman, N.
Format:	Book
Language:	Spanish
Subjects:	IPOMOEA BATATAS CAROTENOIDES BATATA HARINAS DE NO CEREAL SECADO ACIDO CITRICO VENEZUELA REVISTA DE LA FACULTAD DE AGRONOMIA

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