Tecnología de carnes
| Main Author: | |
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| Other Authors: | |
| Format: | Book |
| Language: | Spanish |
| Published: |
Santiago (Chile) :
,
1990
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| Series: | Manual de capacitación: COEX-29/6 de 9-COEX -29/ 7 de 9-COEX-29/8 de 9-COEX-29/9 de 9 (FAO)
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| Item Description: | 4 ref. Contiene Parte 2, volumen 5: Manejo de canales y modificación de la carne post-morten, volumen 6: Refrigeración/ Comercialización interna de ganados y carnes /Comercio exterior de carnes |
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| Physical Description: | P.2 3 v. 98 p. |