Efecto de un ablandador de piña (Ananas comosus) monte lirio en la terneza de cortes de carne bovina a escala de laboratorio en la UNA Managua durante julio-noviembre 2021
Autor principal: | Rubí Darce, José Antonio |
---|---|
Otros Autores: | López Urbina, Selthon Bismark, Pichardo Hernández, Claudio Benito. Asesor, Hernández Zamora. Asesor |
Formato: | Tesis Libro |
Lenguaje: | Spanish |
Publicado: |
Managua, (Nicaragua) :
,
2022
|
Materias: | |
Acceso en línea: | https://cenida.una.edu.ni/Tesis/tnq04r896.pdf |
Ejemplares similares
-
Determinación del contenido de bromelina de tallos de piña, Ananas Comosus de la variedad Monte Lirio provenientes de campos de cultivo ubicados en el municipio de Ticuantepe, Managua
por: Quezada Pérez, Jimmy Alejandro, et al.
Publicado: (2022) -
Determinación del contenido de bromelina de tallos de piña, Ananas Comosus de la variedad Monte Lirio provenientes de campos de cultivo ubicados en el Municipio de Ticuantepe, Managua.
por: Quezada Pérez, Jimmy Alejandro, et al.
Publicado: (2022) -
Ablandador líquido sazonado para carne, utilizando extracto de Bromelina obtenido por extracción Líquido-Líquido a partir de cáscara y corazón de piña (Ananas Comosus) variedad Monte Lirio, LAFQA, Departamento de Química, UNAN-Managua, Marzo-Diciembre 2020
por: Castillo Ordeñana, Leyser David | Ocampo Obregón, Makely Daniela | Mendoza Alvarado, José Ernesto | Prado Arroliga, José Luis Prado Arroliga José Luis
Publicado: (2020) -
Extracción industrial de bromelina a partir de tallos de piña
por: Santana Bendix, María Ella, et al.
Publicado: (1972) -
Evaluación de la extracción de Bromelina a partir del rastrojo de la piña (Ananas comosus), para su utilización en la industria /
por: Arias Arguedas, Ana Silvia 1987-
Publicado: (2012)