Evaluación del quequisque de la variedad lila (Xanthosoma violaceum) para la elaboración de harina y dos subproductos agroindustriales derivados de la misma, a escala de laboratorio

Evaluación del quequisque de la variedad lila (Xanthosoma violaceum) para la elaboración de harina y dos subproductos agroindustriales derivados de la misma, a escala de laboratorio

Bibliographic Details
Main Author: Hernández Estrada, Mariela de los -ngeles
Other Authors: Gómez Moncada, Reyna del Carmen, Pichardo Hernández, Claudio. Asesor
Format: Thesis Book
Language:Spanish
Published: Managua (Nicaragua) : , 2022
Online Access:https://cenida.una.edu.ni/Tesis/tnq02h557e.pdf

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