Ciencia de los alimentos / Norman N. Potter, Joseph H. Hotchkiss

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Potter, Norman N.
Formato:	Libro
Lenguaje:	Undetermined
Publicado:	Zaragoza, España: Zaragoza, España Acribia
Edición:	5a. edición
Materias:	1.ALIMENTOS 2.COMPOSICIÓN DE LOS ALIMENTOS 3.TECNOLOGÍA DE DE LOS ALIMENTOS 4.ADITIVOS ALIMENTOS 5.SEGURIDAD ALIMENTARIA 6.ALIMENTOS -LEGISLACIÓN

Descripción
Descripción Física:	667 p. : fotos en blanco y negro
ISBN:	978-84-200-0891-2

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