Modern food microbiology / James M. Jay, Martin J. Loessner, David A. Golden

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Jay, James M.
Otros Autores:	Loessner, Martin J. Golden, David A.
Formato:	Libro
Lenguaje:	Undetermined
Publicado:	New York: SPRINGER
Edición:	7
Materias:	1. MICROBIOLOGÍA DE ALIMENTOS 2. MICROORGANISMO 3. TAXONOMÍA MICROBIANA 4.ALIMENTOS ANÁLISIS QUÍMICO 5. CALIDAD DE LOS ALIMENTOS 6. ALIMENTOS 7. CONTAMINACIÓN DE ALIMENTOS 8. INTOXICACIÓN POR ALIMENTOS -ALIMENTOS -MEDIDA DE SEGURIDAD

Descripción
Descripción Física:	xx, 790 páginas
ISBN:	0-387-23413-6

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