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Modern food microbiology / James M. Jay, Martin J. Loessner, David A. Golden
Detalles Bibliográficos
Autor principal:
Jay, James M.
Otros Autores:
Loessner, Martin J. Golden, David A.
Formato:
Libro
Lenguaje:
Undetermined
Publicado:
New York: SPRINGER
Edición:
7
Materias:
1. MICROBIOLOGÍA DE ALIMENTOS 2. MICROORGANISMO 3. TAXONOMÍA MICROBIANA 4.ALIMENTOS ANÁLISIS QUÍMICO 5. CALIDAD DE LOS ALIMENTOS 6. ALIMENTOS 7. CONTAMINACIÓN DE ALIMENTOS 8. INTOXICACIÓN POR ALIMENTOS -ALIMENTOS -MEDIDA DE SEGURIDAD
Existencias
Descripción
Ejemplares similares
Vista Equipo
Descripción
Descripción Física:
xx, 790 páginas
ISBN:
0-387-23413-6
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Publicado: (1992)
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