Elaboración de Snack de malanga condimentado (Xanthosomas sagittifolium), como una alternativa de consumo del tubérculo, elaborado en la planta piloto Mauricio Díaz Müller, durante el período de abril - octubre del año 2017 / Marjorie Fabiola López Ramírez, Francisco Javier Martínez Martínez

Elaboración de Snack de malanga condimentado (Xanthosomas sagittifolium), como una alternativa de consumo del tubérculo, elaborado en la planta piloto Mauricio Díaz Müller, durante el período de abril - octubre del año 2017 / Marjorie Fabiola López Ramírez, Francisco Javier Martínez Martínez

Detalles Bibliográficos
Autor principal: López Ramírez, Marjorie Fabiola
Otros Autores: Somarriba Novoa, Marianela [Karina], tutor
Formato: Libro
Lenguaje:Undetermined
Publicado: UNAN León, Nicaragua :
Materias:
1. SNACK MALANGA - ELABORACIÓN 2. PROCESAMIENTO DE ALIMENTO 3. SEMILLA - PRODUCCIÓN 4. TUBÉRCULOS - PRODUCCIÓN 5. TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS 6. NORMALIZACIÓN - PRODUCTOS ALIMENTARIOS 7. INGENIERÍA EN ALIMENTOS - TESIS - 2019

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