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Storage, processing, and nutritional quality of fruits and vegetables / by D. K. Salunkhe ... [et al.]
Detalles Bibliográficos
Autor principal:
Salunkhe, D. K.
Formato:
Libro
Lenguaje:
Undetermined
Publicado:
Cleveland, Ohio : CRC Press
Materias:
1. PROCESAMIENTO DE FRUTAS 2. PROCESAMIENTO DE HORTALIZAS 3. PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS 4. TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS
Existencias
Descripción
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Vista Equipo
Descripción
Descripción Física:
166 p.
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Taller de frutas y hortalizas / elaborado dentro de un proyecto de Cooperación Técnica Internacional de la Dirección General de Educación Tecnológica Agropecuaria (DGETA), basado en el trabajo de Gaetano Paltrinieri, Johan D. Berlijn ; con la colaboración de : Marco R. Meyer ... [et al.]
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