Microbiología de las carnes conservadas por el frío : causas de la invación microbiana - características de la microflora - control microbiológico / G. L. Noskowa ; trad. por Ilsa Neumann y del alemán por Carlos Bernaldo de Quirós
Autor principal: | |
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Formato: | Libro |
Lenguaje: | Undetermined |
Publicado: |
Zaragoza, España : Acribia
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Materias: |
LEADER | 00635nam a2200133Ia 4500 | ||
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008 | 240709s9999||||xx |||||||||||||| ||und|| | ||
040 | |a Sistema de Bibliotecas de UNAN-LEON | ||
082 | |a 664.9 N897 | ||
100 | |a Noskowa, G. L. | ||
245 | 0 | |b Microbiología de las carnes conservadas por el frío : causas de la invación microbiana - características de la microflora - control microbiológico / G. L. Noskowa ; trad. por Ilsa Neumann y del alemán por Carlos Bernaldo de Quirós | |
260 | |a Zaragoza, España : Acribia | ||
300 | |a 111 p. il. | ||
650 | |a 1.MICROBIOLOGÍA DE LA CARNE 2.CONSERVACIÓN DE CARNES 3.VIGILANCIA SANITARIA | ||
999 | |c 4170 |