Determinación de la calidad mediante las buenas prácticas de manufacturas (BPM) del queso fresco artesanal distrbuido en el sector de la carne caliente del Mercado Oriental de la ciudad de Managua, Noviembre 2007
Autor principal: | |
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Formato: | Libro |
Lenguaje: | Undetermined |
Publicado: |
NI
UNAN, Managua
2007
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Materias: |
Notas: | Monografía-(Liceniado en Química)-Universidad Nacional Autónoma de Nicaragua |
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Descripción Física: | 81 p. : il. |