Determinación de la calidad mediante las buenas prácticas de manufacturas (BPM) del queso fresco artesanal distrbuido en el sector de la carne caliente del Mercado Oriental de la ciudad de Managua, Noviembre 2007

Determinación de la calidad mediante las buenas prácticas de manufacturas (BPM) del queso fresco artesanal distrbuido en el sector de la carne caliente del Mercado Oriental de la ciudad de Managua, Noviembre 2007

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Sánchez Urbina, Thania del Socorro | Silva Membreño, Claudia Margarita
Formato: Libro
Lenguaje:Undetermined
Publicado: NI UNAN, Managua 2007
Materias:
Contaminación de alimentos | Infección | Leche | Quesos | Química-Monografías-2007

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