Supervivencia y crecimiento de Listeria innocua durante la fabricación y el almacenamiento de queso blanco fresco tipo "Turrialba" /

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Wexler Goering, Lea (Autor/a)
Otros Autores:	Ellner Kraus, Richard (Director/a del TFG)
Formato:	Tesis Libro
Lenguaje:	Spanish
Publicado:	[San José, Costa Rica], 1991.
Materias:	BACTERIOLOGIA DEL QUESO
Acceso en línea:	Ver documento en repositorio

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