Efecto de dos tipos de cultivos lácticos en la supervivencia y crecimiento de Listeria innocua durante la fabricación y almacenamiento de queso blanco pasteurizado /

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Cárdenas Abarca, William (Autor/a)
Otros Autores:	Ellner Kraus, Richard (Director/a del TFG)
Formato:	Tesis Libro
Lenguaje:	Spanish
Publicado:	San José, C.R., 1996.
Materias:	BACTERIOLOGIA DEL QUESO LISTERIOSIS
Acceso en línea:	Ver documento en repositorio

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