Efecto de dos tipos de cultivos lácticos en la supervivencia y crecimiento de Listeria innocua durante la fabricación y almacenamiento de queso blanco pasteurizado /
| Autor principal: | |
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| Otros Autores: | |
| Formato: | Tesis Libro |
| Lenguaje: | Spanish |
| Publicado: |
San José, C.R.,
1996.
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | Ver documento en repositorio |
| Descripción Física: | xvii, 114 hojas : ilustraciones. |
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