Efecto de dos tipos de cultivos lácticos en la supervivencia y crecimiento de Listeria innocua durante la fabricación y almacenamiento de queso blanco pasteurizado /

Efecto de dos tipos de cultivos lácticos en la supervivencia y crecimiento de Listeria innocua durante la fabricación y almacenamiento de queso blanco pasteurizado /

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Cárdenas Abarca, William (Autor/a)
Otros Autores: Ellner Kraus, Richard (Director/a del TFG)
Formato: Tesis Libro
Lenguaje:Spanish
Publicado: San José, C.R., 1996.
Materias:
BACTERIOLOGIA DEL QUESO
LISTERIOSIS
Acceso en línea:Ver documento en repositorio

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