Supervivencia y crecimiento de Listeria innocua durante la fabricación y el almacenamiento de queso blanco fresco tipo "Turrialba" /
Autor principal: | Wexler Goering, Lea (Autor/a) |
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Otros Autores: | Ellner Kraus, Richard (Director/a del TFG) |
Formato: | Tesis Libro |
Lenguaje: | Spanish |
Publicado: |
[San José, Costa Rica],
1991.
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Materias: | |
Acceso en línea: | Ver documento en repositorio |
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