Diseño de una línea de producción de harina de frijol - Phaseolus Vulgaris L.
El presente trabajo persigue brindar una alternativa de valor agregado a las cosechas de frijol rojo mediante la elaboración de harina de frijol, así mismo, que sirva como materia prima para brindar alternativas en la innovación de nuevos productos alimenticios.
Autores principales: | Muñoz Urbina, Renan Antonio, Bravo Urbina, Byron de Jesús |
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Otros Autores: | Tutor: Cruz Sánchez, Silvano |
Formato: | Tesis Libro |
Lenguaje: | Undetermined Spanish |
Publicado: |
Nicaragua
UNI
2022
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Materias: |
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