Validación de postres con azúcar sustituto SPLENDA como alternativas para personas con diabetes
La investigación presenta la valoración de panadería (postres) con azucares sustitutos a través de las propiedades organolépticas para disposición especifica de las personas con diabetes mellitus.
Autor principal: | |
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Otros Autores: | |
Formato: | Tesis Libro |
Lenguaje: | Undetermined Spanish |
Publicado: |
Managua
UNI
2018
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Materias: |
LEADER | 01004nam a2200253Ia 4500 | ||
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040 | |a Sistema de Bibliotecas Universidad Nacional de Ingeniería | ||
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100 | 1 | |a Mejía Orellana, Karla Mayde | |
245 | 1 | 0 | |a Validación de postres con azúcar sustituto SPLENDA como alternativas para personas con diabetes |
260 | |a Managua |b UNI |c 2018 | ||
300 | |a 69 p. :il. | ||
500 | 3 | |a Contiene: anexos | |
502 | |a Tesis (Master en Procesamiento de Alimentos) - UNI, 2018. | ||
520 | |a La investigación presenta la valoración de panadería (postres) con azucares sustitutos a través de las propiedades organolépticas para disposición especifica de las personas con diabetes mellitus. | ||
650 | 7 | |a POSTRES | |
650 | 7 | |b EDULCANTES | |
650 | 7 | |c DIABETES | |
650 | 7 | |d POSTRES DIETETICOS. | |
700 | 1 | |a Tutor: |b Chavarría Carrión, Leonardo | |
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991 | |a TESIS | ||
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