Elaboración de harina de papa.
El presente trabajo consta de un estudio experimental que se realizo en el Laboratorio de Operaciones Unitarias de la Facultad de Ingeniería Química.
Autores principales: | Gallegos Zeledón, Alina, Umaña Sequeira, Bayardo M. |
---|---|
Otros Autores: | Tutor: Benavente, Martha |
Formato: | Tesis Libro |
Lenguaje: | Undetermined Spanish |
Publicado: |
Managua
UNI
2010
|
Materias: |
Ejemplares similares
-
Diseño y elaboración de harina de papa para puré instantáneo
por: García Jarquín, Karla Zoleyll, et al.
Publicado: (2014) -
Diseño y elaboración de harina de papa para puré instantáneo
por: García Jarquín, Karla Zoleyll,, et al.
Publicado: (2014) -
Elaboración de helado de fresa (Fragaria vesca) y harina de papa (Solanum tuberosum) en la empresa Escarai ubicada en la Esperanza, Intibucá /
por: Bonilla Antúnez, José Wilfredo
Publicado: (2016) -
Evaluación de harinas de tres variedades de papa (Solanum tuberosum) en la sustitución parcial de la harina de trigo para la producción de pan, a escala de laboratorio.
por: Leiva Morales, Joel Ernesto, et al.
Publicado: (2019) -
Evaluación de harinas de tres variedades de papa (Solanum tuberosum) en la sustitución parcial de la harina de trigo para la producción de pan, a escala de laboratorio
por: Leiva Morales, Joel Ernesto, et al.
Publicado: (2019)