Evaluación de los factores microbiológicos que afectan la vida útil de tortilla de maíz elaborada artesanalmente en una empresa ubicada en el corregimiento de San Juan de Dios de Antón, provincia de Coclé

Evaluación de los factores microbiológicos que afectan la vida útil de tortilla de maíz elaborada artesanalmente en una empresa ubicada en el corregimiento de San Juan de Dios de Antón, provincia de Coclé

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Quiroz Espinoza, Billy Xavier
Otros Autores: González Flores, Edgardo Henry
Formato: Libro
Lenguaje:Spanish
Publicado: Penonomé, Panamá : CRU. Coclé, 2012.
Materias:
MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS- > TECNICA- > EVALUACION
ANALISIS MICROBIOLOGICO
PROCESAMIENTO DEL MAIZ- > PANAMA- > COCLE (PROVINCIA)
TORTILLAS- > CALIDAD- > EVALUACION
CONTROL DE ALIMENTOS
TECNOLOGIA DE ALIMENTOS

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