Evaluación de los factores microbiológicos que afectan la vida útil de tortilla de maíz elaborada artesanalmente en una empresa ubicada en el corregimiento de San Juan de Dios de Antón, Provincia de Coclé /

Evaluación de los factores microbiológicos que afectan la vida útil de tortilla de maíz elaborada artesanalmente en una empresa ubicada en el corregimiento de San Juan de Dios de Antón, Provincia de Coclé /

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Quiroz Espinoza, Billy Xavier
Otros Autores: González, Edgardo (coaut.)
Formato: Libro
Lenguaje:English
Spanish
Publicado: Penonomé, Panamá : CRU. Coclé, 2012.
Materias:
MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS- > TECNICA- > EVALUACION
ANALISIS MICROBIOLOGICO
PROCESAMIENTO DE MAIZ- > PANAMA- > COCLE (PROV.)
TORTILLAS- > CALIDAD- > EVALUACION
CONTROL DE ALIMENTOS
TECNOLOGIA DE ALIMENTOS

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Número de Clasificación: T 664.724
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