Aplicación de goma carboximetilcelulosa (CMC), para mantener los componentes aromáticos y establecer barras procesadas de jengibre (Zengiber officinale)

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Vargas González, Jeily B. (autor)
Otros Autores:	Solís, Manuel Ulises (autor)
Formato:	Artículo
Lenguaje:	Spanish
Materias:	JENGIBRE ADITIVOS PARA ALIMENTOS ESPECIES CONDIMENTOS
Acceso en línea:	https://revistas.up.ac.pa/index.php/centros/article/view/951/809

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