Aplicación de goma carboximetilcelulosa (CMC), para mantener los componentes aromáticos y establecer barras procesadas de jengibre (Zengiber officinale)
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| Formato: | Artículo |
| Lenguaje: | Spanish |
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| Acceso en línea: | https://revistas.up.ac.pa/index.php/centros/article/view/951/809 |
| ISSN: | 29533007 |
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