Principles of food preservation /
| Autor principal: | |
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| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | Spanish |
| Publicado: |
Amsterdam :
Elsevier,
1990
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| Colección: | Developments in food science ; no. 22
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| Materias: |
| Descripción Física: | 598 p. : ilus. ; 24 cm. |
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| ISBN: | 0-444-98844-0 |