Efectividad del sorbato de potasio con y sin un empaque al vacio en la preservación de la tortilla de maíz tipo panameña

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Him Fábrega, José Javier (autor)
Otros Autores:	Solís, Manuel Ulises (autor), Berrocal, Felix (autor)
Formato:	Artículo
Lenguaje:	Spanish
Materias:	SORBATO DE POTASIO > INVESTIGACIONES PRESERVACION DE ALIMENTOS TORTILLAS > PANAMA HARINA DE MAIZ > PANAMA

Descripción
Notas:	Revista indexada en Latindex.
ISSN:	02589702

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