De la producción de maíz al consumo social de tortilla : políticas de producción y abastecimiento urbano

De la producción de maíz al consumo social de tortilla : políticas de producción y abastecimiento urbano

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Torres Salcido, Gerardo. (autor)
Formato: Libro
Lenguaje:Spanish
Publicado: México : Universidad Nacional Autónoma de México, Centro de Investigaciones Interdisciplinarias en Ciencias y Humanidades, Coordinación de Humanidades, 2009.
Edición:primera edición
Colección:Colección Alternativas (Universidad Nacional Autónoma de México. Centro de Investigaciones Interdisciplinarias en Ciencias y Humanidades)
Materias:
ABASTECIMIENTO DE ALIMENTOS > MEXICO
MAIZ > CULTIVO > MEXICO
INDUSTRIA DEL MAIZ > MEXICO
MAIZ > ASPECTOS ECONOMICOS > MEXICO
POLITICA AGRICOLA > MEXICO > ASPECTOS SOCIALES
Acceso en línea:www.ceiich.unam.mx

Internet

www.ceiich.unam.mx

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