De la producción de maíz al consumo social de tortilla : políticas de producción y abastecimiento urbano
Autor principal: | Torres Salcido, Gerardo. (autor) |
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Formato: | Libro |
Lenguaje: | Spanish |
Publicado: |
México :
Universidad Nacional Autónoma de México, Centro de Investigaciones Interdisciplinarias en Ciencias y Humanidades, Coordinación de Humanidades,
2009.
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Edición: | primera edición |
Colección: | Colección Alternativas (Universidad Nacional Autónoma de México. Centro de Investigaciones Interdisciplinarias en Ciencias y Humanidades)
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Materias: | |
Acceso en línea: | www.ceiich.unam.mx |
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