Guía de procesos para la elaboración de productos lácteos

Guía de procesos para la elaboración de productos lácteos

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Pardo V., María Elena (autor)
Otros Autores: Almaza G., Fabritzio (autor), Acero Duarte, Luis Enrique, 1952- (Editor ), Rodríguez Montenegro, Leonor (Editor ), Bernal Malagón, Henry Yesid (Editor ), Durán Delgado, Luis Aurelio, 1967- (ilustrador)
Formato: Libro
Lenguaje:Spanish
Publicado: Bogotá, Colombia : Convenio Andrés Bello, ©2003
Colección:(CAB, Ciencia y Tecnología ; no.122)
(Serie de guías agroindustriales de las UPAR ; 13)
Materias:
PRODUCTOS LACTEOS > PRODUCCION
PROCESAMIENTO DE PRODUCTOS LACTEOS
HIGIENE DE LA LECHE
QUESOS > PRODUCCION
MANTEQUILLA > PRODUCCION
AREQUIPE > PRODUCCION
YOGURT > PRODUCCION
KUMIS
Descripción
Publicado:Began in 2006.
Notas:Primera reimpresión: Agosto de 2005.
"UPAR"--Cubierta.
Título tomado de la cubierta.
Donación del Convenio Andrés Bello, 2018.
Descripción Física:40 páginas : ilustraciones ; 28 cm.
Bibliografía:Bibliografía: página 39.
ISBN:9586981088

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