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| LEADER |
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| 003 |
PA-PaUSB |
| 005 |
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| 007 |
ta |
| 008 |
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| 020 |
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|a 9586981088
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| 040 |
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|a Sistema de Bibliotecas de la Universidad de Panamá
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| 082 |
0 |
4 |
|2 21
|q SIBIUP
|a 637.1
|b P21g
|
| 100 |
1 |
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|9 208812
|a Pardo V., María Elena
|e autor
|
| 245 |
1 |
0 |
|a Guía de procesos para la elaboración de productos lácteos
|c / María Elena Pardo V. y Frabritzio Almanza G. ; edición: Luis Enrique Acero Duarte, Leonor Rodríguez Montenegro, Henry Yesid Bernal ; ilustraciones: Luis Aurelio Durán.
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| 264 |
|
4 |
|a Bogotá, Colombia :
|b Convenio Andrés Bello,
|c ©2003
|
| 300 |
|
|
|a 40 páginas :
|b ilustraciones ;
|c 28 cm.
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| 336 |
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|2 rdacontent
|a texto
|b txt
|
| 337 |
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|
|2 rdamedia
|a sin mediación
|b n
|
| 338 |
|
|
|2 rdacarrier
|a volumen
|b nc
|
| 362 |
1 |
|
|a Began in 2006.
|
| 490 |
0 |
|
|a (CAB, Ciencia y Tecnología ;
|v no.122)
|
| 490 |
0 |
|
|a (Serie de guías agroindustriales de las UPAR ;
|v 13)
|
| 500 |
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|
|a Primera reimpresión: Agosto de 2005.
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| 500 |
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|
|a "UPAR"--Cubierta.
|
| 500 |
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|
|a Título tomado de la cubierta.
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| 500 |
|
|
|a Donación del Convenio Andrés Bello, 2018.
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| 504 |
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|
|a Bibliografía: página 39.
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| 505 |
2 |
|
|a Manejo higiénico de la leche. -- Limpieza, higiene y desinfección. -- Rutina de ordeño. -- Almacenamiento y manejo inicial de la leche. -- Opciones para el procesamiento de productos lácteos. -- Quesos. -- Fabricación de algunos tipos de quesos. -- Mantequillas y cremas. -- Arequipe y panelitas de leche. -- Yogur. -- Kumis. -- Posibilidades de mercadeo para productos lácteos
|
| 650 |
|
7 |
|a PRODUCTOS LACTEOS
|2 LEMB
|9 153240
|x PRODUCCION
|
| 650 |
|
7 |
|a PROCESAMIENTO DE PRODUCTOS LACTEOS
|2 LEMB
|9 163540
|
| 650 |
|
7 |
|a HIGIENE DE LA LECHE
|2 LEMB
|9 183233
|
| 650 |
|
7 |
|a QUESOS
|2 LEMB
|9 153545
|x PRODUCCION
|
| 650 |
|
7 |
|a MANTEQUILLA
|2 LEMB DIG.
|9 139906
|x PRODUCCION
|
| 650 |
|
7 |
|a AREQUIPE
|2 LEMB
|9 209731
|x PRODUCCION
|
| 650 |
|
7 |
|a YOGURT
|2 LEMB
|9 157451
|x PRODUCCION
|
| 650 |
|
7 |
|a KUMIS
|9 209732
|2 LEMB
|
| 700 |
1 |
|
|a Almaza G., Fabritzio
|9 208813
|e autor
|
| 700 |
1 |
|
|a Acero Duarte, Luis Enrique,
|9 69158
|d 1952-
|e editor
|
| 700 |
1 |
|
|a Rodríguez Montenegro, Leonor
|9 208795
|e editor
|
| 700 |
1 |
|
|a Bernal Malagón, Henry Yesid
|9 82744
|e editor
|
| 700 |
1 |
|
|a Durán Delgado, Luis Aurelio,
|9 208796
|d 1967-
|e ilustrador
|
| 942 |
|
|
|2 ddc
|c BK
|
| 945 |
|
|
|a NC
|
| 999 |
|
|
|c 214880
|d 214877
|
| 952 |
|
|
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|1 0
|2 ddc
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|c 10
|d 2018-07-30
|e obsequio
|o 637.1 P21
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|w 2018-07-30
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|
| 952 |
|
|
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|8 CG
|9 378222
|a 10
|b 10
|c 10
|d 2018-07-30
|e obsequio
|o 637.1 P21
|p 00330648
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|
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|
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|a 10
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|d 2018-07-30
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|l 1
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| 952 |
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|e obsequio
|o 637.1 P21
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|o 637.1 P21
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|
| 952 |
|
|
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|a 31
|b 31
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|e obsequio
|o 637.1 P21
|p 00329736
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| 952 |
|
|
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|a 31
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|e obsequio
|o 637.1 P21
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|e obsequio
|o 637.1 P21
|p 00330110
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|w 2018-07-30
|y BK
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|d 2018-07-30
|e obsequio
|o 637.1 P21
|p 00330111
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|y BK
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| 952 |
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|b 32
|c 17
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|e obsequio
|o 637.1 P21
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|y BK
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