Guía de procesos para la elaboración de productos lácteos

Guía de procesos para la elaboración de productos lácteos

Bibliographic Details
Main Author: Pardo V., María Elena (autor)
Other Authors: Almaza G., Fabritzio (autor), Acero Duarte, Luis Enrique, 1952- (Editor), Rodríguez Montenegro, Leonor (Editor), Bernal Malagón, Henry Yesid (Editor), Durán Delgado, Luis Aurelio, 1967- (ilustrador)
Format: Book
Language:Spanish
Published: Bogotá, Colombia : Convenio Andrés Bello, ©2003
Series:(CAB, Ciencia y Tecnología ; no.122)
(Serie de guías agroindustriales de las UPAR ; 13)
Subjects:
PRODUCTOS LACTEOS > PRODUCCION
PROCESAMIENTO DE PRODUCTOS LACTEOS
HIGIENE DE LA LECHE
QUESOS > PRODUCCION
MANTEQUILLA > PRODUCCION
AREQUIPE > PRODUCCION
YOGURT > PRODUCCION
KUMIS
Description
Published:Began in 2006.
Item Description:Primera reimpresión: Agosto de 2005.
"UPAR"--Cubierta.
Título tomado de la cubierta.
Donación del Convenio Andrés Bello, 2018.
Physical Description:40 páginas : ilustraciones ; 28 cm.
Bibliography:Bibliografía: página 39.
ISBN:9586981088

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