Hierba mora, chipilín, jícama y bledo : para alimentarse con calidad y economía
Este libro reúne información acerca de cuatro especies vegetales originarias de la región mesoamericana (Hierba Mora: Solanum sp, Chipillín: Crotalaria sp, Jícama : Pachyrrhizus sp, y Bledo: amaranthus sp) en forma breve, completa y comprensiva. La investigación proviene de los resultados de invest...
| Autor principal: | |
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| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | Spanish |
| Publicado: |
Guatemala :
Editorial Universitaria, Univsersidad de San Carlos de Guatemala, Consejo Superior Universitario Centroamericano,
2012.
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| Colección: | (Colección: Documentos)
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| Materias: |
Tabla de Contenidos:
- ¿Porqué ests cuatro especies vegetales?
- Mesoamérica especifíca
- El macuy o Hierba mora para combatir la anemia nutricional
- El chipilín campeón de las hortalizas por su valor nutricional
- La refrescante Jícama
- ¿Porqué el bledo?, se preguntará
- Glosario
- Anexo.