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| LEADER |
02887nam a2200385 i 4500 |
| 003 |
PA-PaUSB |
| 005 |
20221209133014.0 |
| 006 |
a||||fr|||| 00| 0 |
| 007 |
ta |
| 008 |
220927s2006 pn a|||| mb|| 00| 0 spa d |
| 040 |
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|a Sistema de Bibliotecas de la Universidad de Panamá
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| 082 |
0 |
4 |
|a T 542
|b P86
|2 21
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| 100 |
1 |
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|a Poveda Moreno, Lourdes Elizabeth
|e autor
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| 245 |
1 |
0 |
|a Aseguramiento de calidad de productos químicos utilizados en fábrica de derivados cárnicos /
|c elaborado por: Lourdes Elizabeth Poveda Moreno ; asesores M. Sc. Leonardo L. LaMoth B., Licenciado Arturo Andreve.
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| 264 |
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3 |
|a Panamá :
|b Universidad,
|c 2006
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| 300 |
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|a xv, 86 páginas :
|b ilustraciones, cuadros, fotografías, gráficas ;
|c 28 cm
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| 336 |
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|2 rdacontent
|a texto
|b txt
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| 337 |
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|2 rdamedia
|a sin mediación
|b n
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| 338 |
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|2 rdacarrier
|a volumen
|b nc
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| 500 |
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|a "Trabajo de graduación, presentado a la Facultad de Ciencias Naturales, Exactas y Tecnología para optar por el título de Licenciatura en Química. -- Página de título.
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| 502 |
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|g Tesis
|b Licenciatura
|c Universidad de Panamá. Facultad de Ciencias Naturales, Exactas y Tecnología, Escuela de Química,
|d 2006
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| 520 |
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3 |
|a Este estudio intenta conocer la efectividad de los productos químicos comerciales (Abrillantador, Desengrasantes, Desinfectantes y Detergentes) utilizados en la fábrica de productos cárnicos (Embutidos y Conservas de Pollo, S.A.), para determinar su acción de control de microorganismos biológicos (bacterias y/o gérmenes, hongos, parásitos) dentro del marco de aplicación del sistema HACCP. Para conocer dicha capacidad de control de microorganismos realizamos análisis de control de calidad de los productos comerciales para conocer su grado de pureza al adquirirse y durante su uso. También se realizaron pruebas para determinar la mejor eficiencia de los mismos. El trabajo concluye obteniendo como resultado un listado de los mejores productos químicos comerciales utilizados por la empresa dentro de su sistema HACCP y proponer nuevas dosis de uso para la eficacia y en el control.
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| 650 |
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7 |
|9 150349
|a PRODUCTOS QUIMICOS
|2 LEMBDIG
|v EVALUACION
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| 650 |
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7 |
|9 160578
|a ASEGURAMIENTO DE LA CALIDAD
|2 LEMB DIG.
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| 650 |
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7 |
|9 221647
|a CONTROL DE PROCESOS QUIMICOS
|2 LEMBDIG
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| 650 |
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7 |
|9 168829
|a CONTROL DE PROCESOS INDUSTRIALES
|2 LEMB
|
| 650 |
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7 |
|9 222445
|a LIMPIEZA INDUSTRIAL
|2 LEMB
|
| 650 |
|
7 |
|9 162231
|a INDUSTRIAS ALIMENTICIAS
|2 LEMB
|x MEDIDAS SANITARIAS
|
| 650 |
|
7 |
|9 157574
|a INDUSTRIA DE LA CARNE
|2 LEMB.
|x CONTROL DE CALIDAD
|
| 650 |
|
7 |
|2 LEMBDIG
|9 164786
|a QUIMICA
|v TESIS Y DISERTACIONES ACADEMICAS
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| 700 |
1 |
|
|a Lamoth Bethancourt, Leonardo Lucas
|e asesor
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| 942 |
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|2 ddc
|c TS
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| 990 |
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|a ADER/IS
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| 999 |
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|c 381801
|d 381797
|
| 952 |
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|0 0
|1 0
|2 ddc
|4 0
|6 T_542_000000000000000_P86
|7 0
|8 T
|9 410526
|a 10
|b 10
|c 15
|d 2022-09-27
|e obsequio
|o T 542 P86
|p 00363326
|r 2022-09-27
|t e.1
|w 2022-09-27
|y TS
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